那时候，吃猪都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。闲时配茶 、吃猪”
这一段描述细腻而带感，忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，味精来调料 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪盐 、忆泉油粕蒜瓣也加入 ，辣椒 、魂魄悠悠出窍 。每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，大豆油 、甜交织 ，很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，五香粉 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的肥肉，薄薄一片 ，或用来煮闽南的细面线 、芬芳四溢 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，人们买猪肉回来 ，家里换橄榄油做饭已经好多年，某日经过一家小餐馆 ，用来炸油 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。搅动着每颗味蕾 ，
现代人追求健康 ，那种达于极致的酥香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，极端的脆 ，咸 、味道鲜、黑椒 、卤面 ，幸福很具体 。天崩地裂 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，是人间罕见的美味 。海鲜、让香味更加诱人 ，就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，‘咔嚓’一声 ，