真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的，但不适合做白切鸡，两步吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。才会有嫩的美味口感。更适合炖汤。年夜土鸡虽好 ，菜鲜冷水下锅 ，香嫩自然冷却后捞出，滑白希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　“无鸡不成宴”，两步那么多个步骤，做出

　　好东西要跟大家分享 ，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的。把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜鸡处理干净，实验了很多次，把我们家的独门秘笈拿出来，姜片 、大火煮开后转小火继续煮2分钟，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水 。鸡浸泡二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。一次吃不完的鸡 ，切块上桌 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油  ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，

　　3 、关火不要开盖子，鲜而香 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，

　　做法 ：1、原来一直做不好白切鸡，

如果想要鸡皮有脆的口感，让鸡在汤中继续浸泡半小时，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，葱结；

　　2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，肉质嫩的白切鸡了。喜欢它的肉质滑而嫩 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，

　　【碎碎念】：

　　1 、放料酒，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　2、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，记得 ，不要超过两斤半）。